Mitos Diet dan Kesalahan Persepsi Gizi di Media Sosial

Media sosial telah mengubah cara masyarakat memperoleh pengetahuan tentang makanan, diet, dan kesehatan. Informasi yang sebelumnya banyak diperoleh melalui tenaga kesehatan, buku, atau lembaga pendidikan kini tersebar melalui video pendek, unggahan visual, dan pengalaman pribadi para kreator konten. Perubahan ini membuka peluang peningkatan literasi gizi, tetapi sekaligus memperbesar risiko penyebaran informasi yang tidak teruji secara ilmiah.

Persoalannya bukan semata-mata keberadaan informasi keliru, melainkan bagaimana informasi tersebut membentuk persepsi dan perilaku konsumsi. Tinjauan sistematis Segado-Fernández et al. (2025) terhadap 28 publikasi menemukan bahwa misinformasi nutrisi di media sosial banyak berkaitan dengan diet ajaib, klaim kesehatan yang tidak terverifikasi, dan promosi pola makan yang belum didukung bukti memadai. Fenomena ini perlu dipahami melalui perspektif ilmu gizi, psikologi, komunikasi digital, sosiologi, dan kesehatan masyarakat.

Mitos Diet dan Penyederhanaan Ilmu Gizi

Salah satu kesalahan persepsi yang sering muncul adalah anggapan bahwa suatu makanan sepenuhnya buruk atau sebaliknya memiliki khasiat luar biasa. Padahal, dampak pangan terhadap kesehatan dipengaruhi oleh jumlah konsumsi, frekuensi, komposisi keseluruhan makanan, kondisi individu, dan pola hidup.

Konsep detoksifikasi, misalnya, sering dipromosikan seolah-olah tubuh membutuhkan minuman atau produk khusus untuk membuang racun. Secara fisiologis, hati, ginjal, paru-paru, dan sistem pencernaan telah memiliki mekanisme metabolisme serta eliminasi zat sisa. Produk yang mengklaim dapat membersihkan tubuh secara instan tidak otomatis memiliki dasar ilmiah.

Kesalahan lainnya adalah menganggap karbohidrat harus dihindari sepenuhnya. Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi utama tubuh. Persoalan gizi lebih tepat dianalisis berdasarkan jenis, kualitas, jumlah, dan keseimbangan konsumsi, bukan melalui pelabelan satu kelompok zat gizi sebagai musuh kesehatan.

Psikologi Digital : Mengapa Mitos Gizi Mudah Dipercaya?

Secara psikologis, manusia cenderung lebih mudah menerima informasi yang sesuai dengan keyakinan sebelumnya. Fenomena ini dikenal sebagai confirmation bias. Ketika seseorang telah percaya pada suatu metode diet, ia mungkin lebih memperhatikan testimoni yang mendukung keyakinannya dan mengabaikan bukti yang bertentangan.

Media sosial memperkuat kecenderungan tersebut melalui algoritma rekomendasi yang menyajikan konten berdasarkan interaksi pengguna. Akibatnya, seseorang dapat terus-menerus terpapar pandangan serupa sehingga menganggap informasi yang sering muncul sebagai kebenaran ilmiah.

Padahal, jumlah pengikut, tanda suka, komentar, dan popularitas kreator tidak membuktikan kompetensi maupun validitas informasi. Denniss et al. (2023) menemukan bahwa kualitas dan akurasi informasi gizi daring sering kali rendah atau bervariasi menurut sumber penerbitnya.

Komersialisasi Informasi dan Konflik Kepentingan

Informasi gizi di media sosial tidak selalu disampaikan untuk kepentingan edukasi. Sebagian konten terhubung dengan penjualan suplemen, produk pangan, program diet, atau layanan tertentu. Dalam situasi ini, batas antara informasi ilmiah dan promosi komersial dapat menjadi kabur.

Masalah muncul ketika klaim manfaat produk disampaikan tanpa transparansi mengenai sumber penelitian, keterbatasan bukti, maupun hubungan komersial pembuat konten. Misinformasi semacam ini berpotensi membentuk keputusan konsumsi yang tidak rasional. Menurut Ashurst et al. (2023), penyebaran informasi keliru dalam ilmu pangan dan gizi dapat mengganggu kepercayaan publik terhadap ilmu pengetahuan serta melemahkan pengambilan keputusan berbasis bukti.

Karena itu, masyarakat perlu membedakan edukasi, opini pribadi, testimoni, dan iklan. Pengalaman seseorang setelah mengonsumsi produk tertentu tidak dapat dijadikan bukti bahwa produk tersebut memberikan hasil yang sama kepada semua orang.

Dampak terhadap Kesehatan Fisik dan Psikososial

Mitos diet dapat mengarahkan masyarakat pada pola konsumsi yang tidak seimbang, penghindaran kelompok pangan tanpa alasan medis, atau penggunaan produk yang manfaatnya belum terbukti. Jika berlangsung terus-menerus, perilaku tersebut dapat mengganggu pemenuhan kebutuhan energi dan zat gizi.

Dampaknya tidak terbatas pada aspek biologis. Paparan konten yang terus-menerus menghubungkan makanan dengan penilaian moral atau penampilan fisik juga dapat meningkatkan kecemasan terhadap pilihan makanan dan memperburuk hubungan seseorang dengan tubuhnya. Studi sistematis oleh Jiotsa et al. (2021) menunjukkan adanya hubungan antara penggunaan media sosial, internalisasi standar penampilan, dan ketidakpuasan terhadap citra tubuh. Temuan ini memperlihatkan pentingnya memperhatikan dampak psikososial konten digital, terutama pada kelompok usia muda.

Dengan demikian, edukasi gizi harus mengutamakan kecukupan nutrisi, fungsi tubuh, dan kesejahteraan, bukan tekanan untuk memenuhi standar penampilan tertentu.

Literasi Gizi Digital : Membangun Masyarakat Kritis

Literasi gizi digital merupakan kemampuan mengakses, memahami, mengevaluasi, dan menggunakan informasi pangan secara bertanggung jawab. Kemampuan ini dapat dibangun dengan memeriksa identitas penulis, kompetensi keilmuan, sumber referensi, tanggal publikasi, serta kemungkinan kepentingan komersial di balik suatu konten.

Informasi kesehatan sebaiknya dibandingkan dengan pedoman lembaga kesehatan dan publikasi ilmiah, bukan hanya berdasarkan testimoni. WHO (2020) menekankan bahwa pola makan sehat perlu memenuhi kecukupan, keseimbangan, moderasi, dan keberagaman. Prinsip tersebut lebih dapat dipertanggungjawabkan dibandingkan klaim diet instan yang menjanjikan hasil universal.

Tenaga kesehatan, institusi pendidikan, dan pemerintah juga memiliki tanggung jawab memperkuat komunikasi gizi berbasis bukti. Konten ilmiah perlu disampaikan dengan bahasa sederhana, menarik, dan mudah dipahami tanpa mengorbankan ketepatan substansinya.

Mitos diet dan kesalahan persepsi gizi di media sosial merupakan persoalan multidimensional yang melibatkan aspek biologis, psikologis, sosial, ekonomi, dan teknologi. Popularitas konten tidak menjamin kebenaran, sedangkan pengalaman individual tidak dapat menggantikan bukti ilmiah. Oleh sebab itu, penguatan literasi gizi digital menjadi bagian penting dari perlindungan kesehatan masyarakat. Masyarakat perlu membangun hubungan yang rasional dengan informasi pangan: kritis terhadap klaim, terbuka terhadap bukti, dan tidak mudah terpengaruh oleh janji kesehatan yang berlebihan.

Daftar Pustaka

1. Ashurst, J., et al. (2023). Misinformation and disinformation in food science and nutrition: Impact on practice. The Journal of Nutrition, 153(4), 1056–1063.

2. Denniss, E., Lindberg, R., & McNaughton, S. A. (2023). Quality and accuracy of online nutrition-related information: A systematic review of content analysis studies. Public Health Nutrition, 26(7), 1345–1357.

3. Jiotsa, B., Naccache, B., Duval, M., Rocher, B., & Grall-Bronnec, M. (2021). Social media use and body image disorders: Association between frequency of comparing one's own physical appearance to that of people being followed on social media and body dissatisfaction and drive for thinness. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(6), 2880.

4. Segado-Fernández, S., Jiménez-Gómez, B., Jiménez-Hidalgo, P. J., Lozano-Estevan, M. C., & Herrera-Peco, I. (2025). Disinformation about diet and nutrition on social networks: A review of the literature. Nutrición Hospitalaria, 42(2), 366–375.

5. World Health Organization. (2020). Healthy diet. WHO.