Subak Bali : Kearifan Pengelolaan Air dan Determinan Kesehatan Lingkungan

Subak sebagai Sistem Ekologi dan Kesehatan Masyarakat

Subak merupakan sistem irigasi tradisional masyarakat Bali yang mengintegrasikan pengelolaan air, pertanian, kelembagaan adat, dan nilai spiritual. Keberadaannya bukan sekadar menunjukkan kecanggihan teknik distribusi air, melainkan juga menggambarkan hubungan timbal balik antara manusia dan lingkungan. Sistem ini berakar pada filosofi Tri Hita Karana, yang menekankan keharmonisan hubungan manusia dengan Tuhan (Parahyangan), sesama manusia (Pawongan), dan alam (Palemahan).

Dalam perspektif multidisipliner, Subak dapat dikaji melalui hidrologi, ekologi, antropologi, sosiologi, kesehatan lingkungan, dan kesehatan masyarakat. Pengelolaan air yang baik berpotensi menjaga produktivitas pangan, mengurangi tekanan terhadap sumber daya alam, serta mendukung kualitas lingkungan tempat masyarakat hidup. Namun, manfaat tersebut bergantung pada kondisi sumber air, sanitasi, tata kelola, dan keberlanjutan ekosistem.

Sistem Pengelolaan Air dan Pemerataan Sumber Daya

Subak mengatur distribusi air melalui jaringan bendung, saluran primer, sekunder, dan tersier yang dikelola berdasarkan kesepakatan anggota. Pembagian air tidak semata-mata ditentukan oleh kapasitas teknis saluran, tetapi juga mempertimbangkan luas lahan, kebutuhan pertanian, dan kondisi ketersediaan air. Aturan adat atau awig-awig menjadi instrumen kelembagaan untuk mengatur hak, kewajiban, serta tanggung jawab petani.

Yekti, Schultz, dan Norken (2017) menjelaskan bahwa kelembagaan Subak telah lama menerapkan prinsip pengelolaan irigasi partisipatif melalui keterlibatan petani dalam operasi, pemeliharaan, serta pengambilan keputusan. Praktik seperti peminjaman air (nyilih yeh) dan pembagian secara bergiliran (magilihan) menunjukkan kemampuan masyarakat mengelola keterbatasan sumber daya secara kolektif.

Kualitas Air dan Kesehatan Lingkungan

Kualitas air irigasi memiliki konsekuensi terhadap lingkungan pertanian dan keamanan pangan. Air yang tercemar bahan organik, limbah domestik, maupun senyawa kimia tertentu dapat memengaruhi tanah, tanaman, dan organisme perairan. Oleh karena itu, keberadaan saluran irigasi tidak cukup dinilai dari kelancaran distribusi, tetapi juga dari kualitas air yang dialirkan.

Penelitian Saputra, Sumiyati, dan Sucipta (2020) terhadap sembilan Subak di Kabupaten Jembrana, Tabanan, dan Karangasem mengukur sejumlah parameter kualitas air, termasuk pH, kebutuhan oksigen biologis (BOD), kebutuhan oksigen kimiawi (COD), fosfat, nitrit, dan total padatan terlarut. Kajian tersebut menunjukkan pentingnya pemantauan kualitas air pada jaringan irigasi. Hasil pengukuran parameter lingkungan perlu ditafsirkan berdasarkan baku mutu dan peruntukan air, bukan hanya berdasarkan penampakan fisiknya.

Subak dan Determinan Kesehatan Masyarakat

Ketersediaan air yang memadai mendukung produksi pangan, khususnya pertanian padi, sekaligus menopang penghidupan masyarakat. Dari perspektif kesehatan masyarakat, stabilitas produksi pangan berkaitan dengan ketahanan pangan rumah tangga, akses terhadap bahan makanan, dan keberlanjutan mata pencaharian petani.

Risna et al. (2022) mengidentifikasi Subak sebagai contoh solusi berbasis alam (Nature-based Solutions) yang berkontribusi terhadap keamanan air, ketahanan pangan, dan perlindungan keanekaragaman hayati. Dengan demikian, Subak memiliki fungsi yang melampaui irigasi: ia merupakan sistem sosial-ekologis yang menopang sejumlah determinan kesehatan masyarakat.

Ekologi Pertanian dan Pencegahan Risiko Kesehatan

Subak memiliki keterkaitan dengan pemeliharaan lanskap pertanian, tata air, dan keanekaragaman hayati. Sawah berteras, saluran irigasi, serta vegetasi di kawasan hulu berperan dalam mengatur aliran air dan menjaga fungsi ekologis kawasan. Apabila daerah tangkapan air mengalami kerusakan, risiko erosi, sedimentasi, dan ketidakstabilan pasokan air dapat meningkat.

Roth (2014) menjelaskan bahwa perkembangan pariwisata dan perubahan penggunaan lahan memberikan tekanan terhadap sumber daya air serta kelembagaan irigasi tradisional Bali. Kondisi ini memperlihatkan bahwa keberlanjutan Subak tidak hanya menghadapi persoalan teknis, tetapi juga tantangan ekonomi-politik dan perubahan tata ruang. Oleh sebab itu, perlindungan kawasan hulu, pengendalian limbah, serta pengawasan alih fungsi lahan merupakan bagian dari strategi kesehatan lingkungan.

Subak, Kesejahteraan Psikososial, dan Ruang Hidup Sehat

Lingkungan Subak juga memiliki potensi sebagai ruang aktivitas fisik, rekreasi, dan interaksi sosial. Lanskap persawahan yang terawat dapat menyediakan ruang berjalan kaki, menikmati alam, dan memperkuat keterhubungan masyarakat dengan lingkungannya. Penelitian Nilsson (2024) mengangkat pentingnya lanskap budaya Subak sebagai lingkungan yang mendukung aktivitas luar ruang, kesehatan, dan kesejahteraan.

Dari perspektif psikologi lingkungan, hubungan manusia dengan ruang hijau dapat memberikan pengalaman pemulihan psikologis dan mengurangi kejenuhan kehidupan perkotaan. Namun, manfaat tersebut perlu didukung akses yang aman, kebersihan lingkungan, serta perlindungan terhadap aktivitas pertanian. Dengan demikian, Subak dapat dipandang sebagai lanskap produktif sekaligus ruang hidup yang mempunyai nilai kesehatan.

Tantangan dan Strategi Keberlanjutan Subak

Keberlanjutan Subak memerlukan integrasi pengetahuan tradisional dan teknologi lingkungan. Pemantauan kualitas air, pemetaan daerah tangkapan air, pengelolaan limbah, dan pengawasan penggunaan pestisida dapat memperkuat kapasitas masyarakat dalam menghadapi pencemaran serta perubahan iklim. Pemerintah, perguruan tinggi, petani, dan lembaga adat perlu membangun kolaborasi tanpa menghilangkan otonomi kelembagaan lokal.

Subak Bali merupakan sistem sosial-ekologis yang memperlihatkan hubungan erat antara tata kelola air, ketahanan pangan, kelestarian lingkungan, dan kesejahteraan masyarakat. Kearifan lokal ini memiliki relevansi bagi kesehatan lingkungan karena kualitas air dan keberlanjutan ekosistem merupakan determinan penting kesehatan manusia. Pelestarian Subak karenanya tidak cukup dilakukan melalui perlindungan warisan budaya, tetapi harus mencakup pengendalian pencemaran, konservasi sumber air, dan penguatan kelembagaan petani. Menjaga Subak berarti menjaga keseimbangan ekologi sekaligus mempertahankan fondasi kehidupan masyarakat Bali.

Daftar Pustaka

1. Nilsson, K. (2024). Optimising outdoor recreational activities in Bali, Indonesia: The significance of the cultural landscape Subak as a health-enhancing environment. European Journal of Public Health, 34(Supplement 2), ckae114.092.

2. Risna, R. A., Rustini, H. A., Herry, Buchori, D., & O. Pribadi, D. (2022). Subak, a nature-based solutions evidence from Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 959, 012030.

3. Roth, D. (2014). Environmental sustainability and legal plurality in irrigation: The Balinese subak. Current Opinion in Environmental Sustainability, 11, 1–9.

4. Saputra, I. G. D., Sumiyati, & Sucipta, I. N. (2020). Kualitas air pada irigasi Subak di Bali. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), 8(2).

5. Yekti, M. I., Schultz, B., & Norken, I. N. (2017). Learning from experiences of ancient Subak schemes for participatory irrigation system management in Bali. Irrigation and Drainage, 66(4), 567–576.